Middagstips.

Til Ragnhild

Har du nokon gong vore med te kjttdeig & spaghetti hos bestemor og bestefar? Eg hugsar ikkje om du har, men uansett, bestefar lagar min absolutte favorittkjttdeigssaus. Derfor skulle eg i dag utretta eit aldri s lite mirakel ved hoppa etter Wirkola, i eit desperat forsk p kunne leggje enno ei fantastisk og enkel oppskrift til p vr leiligheitsmeny. Det gjekk s dr.

middag2

Nokon gong sett Rottatouille? Animasjonsfilmen om rotta som er kokkeleringsgud? Eg kjente meg litt snn idag. Iallfall i begynnelsen, nr alle matvarene stod hulter til bulter p disken og eg blanda villig vekk bde mjlk, tomatpur og jevning saman med kjttdeigen i steikepanna. Deilige dufter steig fr steikepanna mi, og eg stakk barnslig ei teskjei oppi og smakte til. Forresten har eg alltid hatt litt angst nr noko anna enn kjttdeig skal oppi steikepanna, og eg m innrmma at eg er bra skeptisk til korleis smaken vert nr ein slr mange forskjellige ingrediensar saman til eitt. Eg er slett ingen "godt aleine = godt ilag"-type. Dog, med litt knall og fall og Christian og Pusi (p Pusi, les: tiggar) som hjelpekokkar, vart min versjon av kjttdeig & spaghetti slett ikkje verst. Ikkje like god som bestefar sin, og eg hadde kanskje ikkje gitt meg sjlv ei stjerna i Michelinguiden enno, men det er jammen ikkje lenge til.

middag

Klok av skade:
- Det er ikkje lurt g fr kjttdeigssausen p steikeplate med full varme. Spesielt ikkje sidan den inneheld store mengder melk som lett svir seg i botn. Gjer det aldri, sjlv ikkje om det berre er for vekke kjrasten og tar toppen to minutt.

- Hiv aldri for mykje buljong oppi til byrje med. Stol ikkje blindt p oppskrifta, buljong m nemlig smakstilsetjast. Om ikkje smakar heile blandinga salt, salt, salt. Om uhellet er ute: depp ei lita stund og forsk spe p med uante mengder melk, flyte og jevning for blande ut smaken.

KJTTDEIGSSAUS

1 kjttdeig
Lk
- steikast ilag.

1/2 - 1 tomatpur
Melk
- spe ilag til blanding p ca 1/2 liter

Jevning, av 2 ss kveitemjl rista i vatn
Pepper
1-2 ts lys buljong
Flyteskvett

La smkoke ca 15 min

Kommentarer:
Postet av: Ragnhild =)

Eg har ein vag flelse av at eg har vore hos Bestefar og Bestemor spist spagetti, ja ! =D Oppskrifto ska prvast neste veka, nr Daniel e tebake i Stavanger;) Goodbye Toro kjttdeigsaus! ;)Takk for oppskrifto ;) ska gi ein lyd nr eg har prvd!

06.nov.2008 @ 23:56
Postet av: CityLIFE - En blogg om ingenting og alt

h, jeg fikk lyst p det n, namnam, =)

07.nov.2008 @ 20:24
URL: http://citylife.blogg.no

Skriv en ny kommentar:

Navn
Husk meg ?

E-post:

URL:

Kommentar:

Trackback
Trackback-URL for dette innlegget:
http://blogsoft.no/trackback/ping/6529145


Mitt navn er Silje, jeg er 23 r og bor p Stord sammen med familien min.

Dette er mitt pusterom hvor jeg deler det jeg har p hjertet.

Sprsml? Kontakt meg p silje.tillung@gmail.com